島根県安来市穂日島町の農地（1万5千平方メートル）で、そばを中心にビーツ、オカヒジキ、空心菜など栽培しています。遊休地の有効活用のモデルとなり、収穫した農産物を使った商品開発など地域貢献にも尽力しています。